原味戚风蛋糕,6寸加高模具
用最简单的原材料为宝宝打造美食,软绵的口感,爱不释手
-
步骤1/21
点击查看大图
称好材料
-
步骤2/21
点击查看大图
玉米油倒入盆里,加入水
-
步骤3/21
点击查看大图
用蛋抽搅拌至均匀混合乳化
-
步骤4/21
点击查看大图
加入过筛后的低粉和玉米淀粉
-
步骤5/21
点击查看大图
用蛋抽'Z'字划至无干粉状态即停止(不要画圈搅拌,易起筋)
-
步骤6/21
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤7/21
点击查看大图
继续用蛋抽'Z'字划均匀。预热烤箱至150度
-
步骤8/21
点击查看大图
蛋白内倒入柠檬汁
-
步骤9/21
点击查看大图
用电动打蛋器高速打发。起鱼眼粗泡后分三次加入细砂糖
-
步骤10/21
点击查看大图
打发至提起打蛋器拉起的小尖角轻轻下弯
-
步骤11/21
点击查看大图
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊
-
步骤12/21
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤13/21
点击查看大图
再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里
-
步骤14/21
点击查看大图
用刮刀从盆底快速向上翻拌均匀,形成轻盈柔滑有光泽的面糊
-
步骤15/21
点击查看大图
把面糊倒入六寸加高模具
-
步骤16/21
点击查看大图
用刮刀大致把面糊表面弄平,在桌上用力震几下
-
步骤17/21
点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层,烤40min左右
-
步骤18/21
点击查看大图
烤40min左右
-
步骤19/21
点击查看大图
烤完立刻取出蛋糕,从40cm的高处松开自由落体到桌面震出热气避免回缩,然后立刻倒扣
-
步骤20/21
点击查看大图
完全放凉后脱模
-
最后一步
点击查看大图
成品
鸡蛋55克以上一个,没有柠檬汁可用白醋替代,完全冷却后脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-19
原味戚风蛋糕的其他做法
原味戚风蛋糕的相关分类
原味戚风蛋糕的相关推荐
-
夏天一定要吃的柠檬手撕鸡
145744人看过 -
排骨包子
89366人看过 -
烤板栗(空气炸锅版)
151001人看过 -
超级酥脆里面嫩得爆浆的炸豆腐 丨空气炸锅版
446095人看过 -
青酱披萨—自制青酱
39867人看过 -
粉蒸肉
22458417人看过 -
分分钟成功的小桃酥
80115人看过 -
美的空气炸锅(嫩烤)6寸戚风蛋糕☞可做8个纸杯蛋糕
52625人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25429614人看过 -
柠檬6寸加高戚风
24066人看过 -
蒜蓉辣椒酱(适合各种炒菜和面条类)
172797人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无蔗糖燕麦坚果饼干
166967人看过