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香辣花甲的做法

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香辣花甲

浏览 39.9万 · 收藏 6106 · 学做 2

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我这的平民小海鲜就属花甲了，普通市场10元买三斤(够炒两大盘)，自己回家炒两盘，肉质鲜美，高蛋白低脂肪，和掌柜的再来两瓶啤酒?，美味实惠胜过吃夜市╮(╯▽╰)╭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花甲菜谱用2斤

、

韭菜 1把

、

姜葱蒜 1碟

、

花椒 1撮

、

干辣椒 4个

、

陴县豆瓣 1-3勺

、

啤酒少许

、

生抽 1勺

、

白糖 5克

、

鸡精 2克

、

水淀粉半小碟

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。
步骤2/19 点击查看大图
一个个都这样╮(╯▽╰)╭
步骤3/19 点击查看大图
准备一碟韭菜，一碟姜葱蒜。
步骤4/19 点击查看大图
准备郫县豆瓣，花椒，干辣椒以及少许水淀粉
步骤5/19 点击查看大图
锅中水烧开，放花甲
步骤6/19 点击查看大图
花甲开壳张口。
步骤7/19 点击查看大图
关火。
步骤8/19 点击查看大图
捞出用清水冲洗干净。
步骤9/19 点击查看大图
炒锅放油(油放宽一点)，放花椒干辣椒
步骤10/19 点击查看大图
根据个人嗜辣程度加1～3勺郫县豆瓣煸香。～嗜辣多加
步骤11/19 点击查看大图
再放姜葱蒜煸出香味。
步骤12/19 点击查看大图
倒入花甲。
步骤13/19 点击查看大图
加生抽，白糖，少许啤酒?翻炒均匀。
步骤14/19 点击查看大图
淋水淀粉
步骤15/19 点击查看大图
撒韭菜段，加鸡精。
步骤16/19 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤17/19 点击查看大图
为了好看淋一点明油盛盘，哈哈10元炒两盘。
步骤18/19 点击查看大图
来，一人一盘香辣花甲一瓶啤酒?。
最后一步点击查看大图
干杯?╮(╯▽╰)╭

小贴士

不喜欢啤酒的也可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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