冬笋烧排骨
冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口。 此时正值冬笋上市,搭配各种肉肉吃起来╮(╯▽╰)╭
-
步骤1/19
点击查看大图
排骨提前用凉水浸泡去血水,捞出。
-
步骤2/19
点击查看大图
锅中放凉水,放排骨焯烫,去血沫,捞出用温水洗净沥干。
-
步骤3/19
点击查看大图
冬笋正当时,买来一颗冬笋纵向切一刀。
-
步骤4/19
点击查看大图
剥壳,去老皮。
-
步骤5/19
点击查看大图
切滚刀块。
-
步骤6/19
点击查看大图
锅中水烧开,放盐倒入冬笋煮两三分钟捞出过一下清水,再沥干
-
步骤7/19
点击查看大图
准备姜葱,八角,香叶,桂皮。
-
步骤8/19
点击查看大图
炒锅放油,放沥干的排骨煸炒至起焦皮
-
步骤9/19
点击查看大图
加白糖,淋料酒,加一勺生抽,想颜色漂亮再加一小勺酱油,中小火翻炒上色炒至微焦。
-
步骤10/19
点击查看大图
放姜葱,八角,桂皮,香叶。
-
步骤11/19
点击查看大图
煸炒一下。
-
步骤12/19
点击查看大图
倒入冬笋块。
-
步骤13/19
点击查看大图
加蚝油,放白胡椒粉。
-
步骤14/19
点击查看大图
翻炒均匀。
-
步骤15/19
点击查看大图
捞出葱,加开水(刚刚没过排骨)炖煮45-55分钟。
-
步骤16/19
点击查看大图
大火收汁,根据个人口味加适量盐调味。
-
步骤17/19
点击查看大图
关火,盛盘
-
步骤18/19
点击查看大图
冬笋脆口,排骨美味。
-
最后一步
点击查看大图
开饭咯!
具体的炖煮时间依排骨大小来衡量,排骨炖熟即可收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-19
冬笋烧排骨的其他做法
冬笋烧排骨的相关分类
冬笋烧排骨的相关推荐
-
懒人番茄浓汤面
2633595人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#海米菠菜菌菇
158776人看过 -
秘制脆皮烤鸡
6744395人看过 -
无名素菜
371510人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#香芋烧南瓜
182948人看过 -
红枣糯米糕‼️糯唧唧太好吃啦!鲜蒸锅美食
206705人看过 -
#给年味整点鲜的#.鸡汁磨菇肉
121945人看过 -
西红柿炒金针菇(绝配)
1578376人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味西兰花口蘑炒虾仁
159237人看过 -
脆皮欧洲五花肉
161901人看过 -
清炒丝瓜
2325806人看过 -
家常青椒炒土豆丝
2492895人看过