脆皮炸鲜奶
爆款零食——脆皮炸鲜奶，它虽然是岭南地区的甜品，但由于它表皮酥脆，经过高温炸制后内陷依然Q弹软糯，而且奶香浓郁，受到许多人的青睐。尤其是小孩子特别喜欢！ 妈妈们不用太多的语言，用这道可口的甜品就可以轻松和孩子交心，是不是超赞啊~
-
步骤1/21
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/21
点击查看大图
将240ml牛奶倒入一个无油无水的容器中，加入25g奶粉和15g白糖（奶粉是甜的，所以白糖量根据个人口味适量添加就好。）
-
步骤3/21
点击查看大图
再加入30g玉米淀粉。
-
步骤4/21
点击查看大图
用硅胶刀充分搅拌均匀。
-
步骤5/21
点击查看大图
取一口无水无油的不沾锅，将搅拌均匀的牛奶倒进锅中。
-
步骤6/21
点击查看大图
小火加热，并用硅胶刀顺一个方向不停的搅拌。
-
步骤7/21
点击查看大图
锅中牛奶在小火加热状态下会慢慢凝固。
-
步骤8/21
点击查看大图
这时候搅拌不要停啊，继续小火不停的顺一个方向搅拌。
-
步骤9/21
点击查看大图
直至锅中的牛奶搅拌变得无颗粒顺滑粘稠状态，划出的纹路不会立刻消失，提拉成缎带状落下即可。
-
步骤10/21
点击查看大图
在密封盒内壁均匀涂一层薄薄的食用油，将搅拌好的牛奶糊倒入盒中。
-
步骤11/21
点击查看大图
稍微晾凉后扣好盒盖放进冰箱冷藏室，冷藏2小时。
-
步骤12/21
点击查看大图
将冷藏好的奶冻从盒子中倒扣出来。
-
步骤13/21
点击查看大图
将奶冻切成自己觉得合适的宽窄长条。
-
步骤14/21
点击查看大图
在切成条的奶冻外面均匀裹上一层薄薄的裹炸粉（生粉）。
-
步骤15/21
点击查看大图
将鸡蛋打散成蛋液，将粘了裹炸粉的奶冻条蘸一层均匀的蛋液。
-
步骤16/21
点击查看大图
然后在面包糠里面打个滚，均匀粘一层面包糠。
-
步骤17/21
点击查看大图
粘好面包糠的奶冻摆在盘中等下油锅。
-
步骤18/21
点击查看大图
锅中适量食用油，将裹好面包糠的奶冻下油锅。
-
步骤19/21
点击查看大图
炸至外皮颜色变得金黄焦脆后沥油捞出即可。
-
步骤20/21
点击查看大图
装盘。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-19
脆皮炸鲜奶的相关分类
脆皮炸鲜奶的相关推荐
-
脆皮炸鲜奶
7446481人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
132230人看过 -
补血补肾粥
1105360人看过 -
【早餐合集】N款营养健康的快手早餐、儿童早餐、元气早餐
731143人看过 -
#我为奥运出食力#西蓝花炒胡萝卜
161053人看过 -
洋葱孜然牛肉！！这样做可以连续吃三天都不腻哦
341501人看过 -
紫薯山药吐司卷
123050人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这道香菜炒牛肉我能吃一辈子！
726648人看过 -
红烧肉炖土豆
10953398人看过 -
★10种包子馅饺子馅（包子饺子必备）
531675人看过 -
超香甜的焗香蕉~香蕉新吃法
604755人看过 -
低脂软糯好吃～脆皮糯米南瓜饼
252900人看过
