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梅干菜软大饼的做法

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梅干菜软大饼

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉（饼皮） 500g

、

水（饼皮） 240

、

油（饼皮） 10g

、

盐（饼皮） 3g

、

猪肉糜（馅料） 150g

、

梅干菜（馅料） 100g（250泡发后）

、

酱油（馅料） 20g

、

葱（馅料） 1根

、

虾皮 20

、

糖 35g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
主锅放油猪肉糜先炒10分钟温度v速度1，再加梅干菜生抽料酒糖虾皮炒10分钟最后加葱花。
步骤2/6 点击查看大图
主锅的水加热到70度加入面粉混合30秒再揉面2分钟。醒发30分钟或者冷藏一夜备用，更不容易破皮，然后分割面团10份滚圆依次包好、需要点面粉撒揉面垫上进行擀开。
步骤3/6 点击查看大图
按压慢慢擀开、越薄越好吃
步骤4/6 点击查看大图
不用担心擀开破皮没关系的。鼓起的地方用牙签戳破就可以
步骤5/6 点击查看大图
锅里刷油2面煎熟就OK
最后一步点击查看大图
很香很香哦喜欢吗？鲜花会枯萎美味留心间✌️

小贴士

面团冷藏更好哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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