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榆钱饭的做法

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榆钱饭

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春天的榆树，挂满串串榆钱，儿时的回忆就会涌上心头，那时一把一把摞下榆钱，直接塞嘴里就吃，感觉比现在的进口水果还要美味！时光已经过去三十多年，现在的我每到春天还是必须去到处找榆树采榆钱，回家做各种榆钱美食，今天做一道最简单也最经典的榆钱饭，蒸好的榆钱饭蘸上蘸料，只有两个字:好吃！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

榆钱 120克

、

玉米粉 40克

、

面粉 20克

、

蒜 2瓣

、

小葱 1根

、

味极鲜 2勺

、

醋 3勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
采来的新鲜榆钱。
步骤2/11 点击查看大图
反复投洗干净。
步骤3/11 点击查看大图
择掉每朵榆钱的小梗，这个需要耐心。
步骤4/11 点击查看大图
稍微攥干水份。
步骤5/11 点击查看大图
混合玉米粉和面粉。
步骤6/11 点击查看大图
拌进榆钱里。
步骤7/11 点击查看大图
拌匀，让每片榆钱都沾上粉。
步骤8/11 点击查看大图
蒸锅铺好屉布，把拌好的榆钱均匀平铺在屉布上。
步骤9/11 点击查看大图
大火烧开水后蒸7-8分钟就好了。
步骤10/11 点击查看大图
用醋、味极鲜、生抽、香油加蒜沫、小葱沫、喜欢吃辣的可以再加油泼辣子，做成蘸料汁。
最后一步点击查看大图
蒸好的榆钱饭，就着蘸料，简直太美味了！

小贴士

配方量是做一碗的量，也是一人份，喜欢吃的可以翻倍做！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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