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香芹水饺的做法

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香芹水饺

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今天来分享一道香芹水饺，香芹与普通的芹菜不同，首先从长短上来说，香芹会比较短小，大约与韭菜差不多长，有一尺左右吧，另外，香芹在吃的时候不用摘掉叶子，直接切去根部，清洗干净就可以了，味道上香芹比普通的芹菜会更有味道，营养价值那就不用多说了，毕竟它的价钱在那里摆着呢。

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1小时以上 | 切墩(初级)

香芹 500克

、

猪肉 250克

、

蚝油 40克

、

酱油 15克

、

葱姜少许

、

油适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

面粉 500克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1. 香芹摘洗干净，香芹长得长度与韭菜差不多长，只需要去掉底根和不好的叶子，放在一边控去多余的水分，
步骤2/10 点击查看大图
2. 猪肉加少许酱油剁碎，加酱油剁肉一是更入味，二是可以让肉不会到处乱跑，
步骤3/10 点击查看大图
3. 剁好的肉馅里加入蚝油，
步骤4/10 点击查看大图
4. 用筷子朝着一个方向搅，这样搅好的肉馅才劲道，静置30分钟左右让肉更进一步入味
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5. 葱，姜切末，香芹切碎，
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6. 葱，姜加入香芹里，虾仁切小块，
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7. 虾仁加入香芹里，拌均匀，
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8. 再加入入味的肉馅，加入油，盐，鸡精，调好味，
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9. 面粉加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右，这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆包好水饺，
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10. 下锅煮熟就可以上桌啦，香芹味道比一般的芹菜味道要更鲜，更好，营养也更赞。

小贴士

注意煮的火候，别煮太长时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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