蒜蓉生蚝
生蚝又叫牡蛎,生长在海洋里的礁石上,属于贝类,生蚝如果离开海洋不去壳,在0度以下可以存活一周左右。生蚝的营养价值非常高,除了具有海产品的补铁补锌补钙等功效之外,生蚝还有一个最重要的功效,那就是慛情圣品,所以多吃的好处你懂的。赶快来看一看蒜蓉生蚝的做法吧。
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步骤1/10
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1. 生蚝先用刷子刷干净外表,再用工具撬开,去掉上面的壳,在撬壳的时候要小心手,注意安全呀,
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步骤2/10
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2. 粉丝加热水泡发备用,
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步骤3/10
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3. 大蒜去皮,用刀面先拍一下,再切成蒜末,这样味道更足,
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步骤4/10
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4. 准备炒金银蒜,锅里放适量的油,油热后倒入2/3的大蒜末,翻炒几下,再加入酱油和蚝油,上色后再倒入剩余的蒜末,关火出锅,
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步骤5/10
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5. 将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上,
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步骤6/10
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6. 再在粉丝上放上适量的金银蒜,
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步骤7/10
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7. 蒸锅里加清水,水开后,将处理好的生蚝放锅里开始蒸,大约3分钟,
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8. 蒸的时候把葱切末备用,
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步骤9/10
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9. 生蚝蒸好了,马上出锅,摆盘
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最后一步
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10. 点一点一品鲜,再撒上葱花,最后烧上热油,就可以上桌啦。
生蚝带壳的时候可以用水冲洗,去掉壳了,就不要再用水冲洗了,一方面冲洗会去掉生蚝原有的鲜味,另外用水冲再生食的话,容易拉肚子哦。
生蚝不能蒸太长时间,否则会老,口感不鲜嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-18
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