火宫殿糖油粑粑
吃过火宫殿或新华楼的糖油粑粑吗？软软糯糯的，不像外面卖的油腻且粘牙，因为它是无油版的啊，健康又美味，口水吖，火宫殿小吃好贵呢，在家自制就能享受殿堂级待遇。做早餐吃棒棒滴。。
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步骤1/11
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糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，如果要吃更软的口感，可以不加面粉，冷水一点点的加，加至可以揉成团不粘手OK了，最多加40ml,保持团的硬度
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步骤2/11
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把圆团修整成正方形
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步骤3/11
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均匀地切成八块
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步骤4/11
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每块揉成圆球
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步骤5/11
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取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑
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步骤6/11
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把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起
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步骤7/11
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水开后上锅蒸十分钟端出
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步骤8/11
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锅里放入40g白糖
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步骤9/11
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小火加热白糖
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步骤10/11
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当冒大泡变成了冒小泡，糖色比较浓时加入小半碗清水
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最后一步
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再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。
我做的是两人份，糯米很胀肚子哦，胃口小的成人四人够啦，胃口大的可以全吃咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-30
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