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平菇肉丁打卤面的做法

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平菇肉丁打卤面

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宝贝点餐，说要吃打卤面，好呀！准了，哈哈～简单又好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜平菇 150g

、

里脊肉 180g

、

豆瓣酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

姜 2片

、

洋葱半个

、

香菜 1根

、

刀削面 1人份

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材！（如果喜欢吃肥肉可以选用五花肉）
步骤2/18 点击查看大图
平菇去根，撕小块。
步骤3/18 点击查看大图
将平菇焯水，水烧开后，下平菇，大火焯水，2分钟！捞出淋干水分。
步骤4/18 点击查看大图
把平菇切丁。（尽量小一点，也可以根据喜欢切！）
步骤5/18 点击查看大图
洋葱去皮切丁！
步骤6/18 点击查看大图
里脊肉洗干净切丁，放入绞肉机中，绞肉糜。
步骤7/18 点击查看大图
姜去皮切碎！准备工作完成！
步骤8/18 点击查看大图
起油锅，加入切好的姜末与洋葱丁煸炒。
步骤9/18 点击查看大图
待葱姜炒出香味后，加入肉丁煸炒至变色。
步骤10/18 点击查看大图
加入料酒去肉腥。
步骤11/18 点击查看大图
加入一小勺蚝油小火翻炒均匀。
步骤12/18 点击查看大图
加入豆瓣酱翻炒均匀。
步骤13/18 点击查看大图
加入半小碗纯净水烧开，中火煮4分钟即可。
步骤14/18 点击查看大图
这时肉丁与平菇已熟，加入切好的香菜关火。
步骤15/18 点击查看大图
借助余温将香菜炒熟即可。平菇肉酱做好了呦～
步骤16/18 点击查看大图
下面开始煮面！水烧开后下面，煮熟捞出过冷水！
步骤17/18 点击查看大图
将煮熟的面装入碗中，再勺两勺肉卤。
最后一步点击查看大图
吃的时候拌一拌，简单又美味，东北人爱吃面食。

小贴士

肉卤可以按个人口味调味，喜欢吃辣可以加一些辣椒！这道肉卤我没有加盐，可以按自己的口味来决定是否需要加盐！面根据个人胃口来煮！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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