平菇肉丁打卤面
宝贝点餐,说要吃打卤面,好呀!准了,哈哈~简单又好吃!
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步骤1/18
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准备食材!(如果喜欢吃肥肉可以选用五花肉)
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步骤2/18
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平菇去根,撕小块。
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步骤3/18
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将平菇焯水,水烧开后,下平菇,大火焯水,2分钟!捞出淋干水分。
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步骤4/18
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把平菇切丁。(尽量小一点,也可以根据喜欢切!)
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步骤5/18
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洋葱去皮切丁!
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步骤6/18
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里脊肉洗干净切丁,放入绞肉机中,绞肉糜。
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步骤7/18
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姜去皮切碎!准备工作完成!
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步骤8/18
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起油锅,加入切好的姜末与洋葱丁煸炒。
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步骤9/18
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待葱姜炒出香味后,加入肉丁煸炒至变色。
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步骤10/18
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加入料酒去肉腥。
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步骤11/18
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加入一小勺蚝油小火翻炒均匀。
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步骤12/18
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加入豆瓣酱翻炒均匀。
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步骤13/18
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加入半小碗纯净水烧开,中火煮4分钟即可。
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步骤14/18
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这时肉丁与平菇已熟,加入切好的香菜关火。
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步骤15/18
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借助余温将香菜炒熟即可。平菇肉酱做好了呦~
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步骤16/18
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下面开始煮面!水烧开后下面,煮熟捞出过冷水!
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步骤17/18
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将煮熟的面装入碗中,再勺两勺肉卤。
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最后一步
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吃的时候拌一拌,简单又美味,东北人爱吃面食。
肉卤可以按个人口味调味,喜欢吃辣可以加一些辣椒! 这道肉卤我没有加盐,可以按自己的口味来决定是否需要加盐! 面根据个人胃口来煮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-18
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