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菠萝酥的做法

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菠萝酥

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这是一款只凭外表就让人垂涎的酥派！香脆的表皮加入了一块块酸甜适口的菠萝酱，一口下去就能吃到酸酸的酥脆，真是满满的幸福！

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1小时以上 | 配菜(中级)

油皮

、

中筋面粉 100克

、

糖 20克

、

猪油（植物油） 35克

、

水 40克

、

油酥

、

低筋面粉 80克

、

猪油植物油 40克

、

馅料

、

菠萝酱（别的果酱都可以）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把油皮材料放入ACA面包机，开启和面，和面时我们动手做油酥。
步骤2/10 点击查看大图
称入油酥材料用硅胶铲搅拌至没有干粉，冷藏备用。（冷藏过的油酥比较好包）
步骤3/10 点击查看大图
和好的油皮，分6份，油酥取出，分6份。
步骤4/10 点击查看大图
把油皮包入油酥，捏紧收口处。
步骤5/10 点击查看大图
取一块面团用擀面杖擀成长舌状，卷起。
步骤6/10 点击查看大图
卷好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。让油皮和油酥充分溶合。
步骤7/10 点击查看大图
在把面团擀长条卷起，醒15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
手指中间压一下，两头向中间推，压扁。
步骤9/10 点击查看大图
包上菠萝酱（别的果酱也可以）
最后一步点击查看大图
包好的酥派，表面刷鸡蛋液用小刀划几刀，烤箱预热，上下火170度烤20分钟。（温度可根据自家烤箱适当调节）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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