开口酥
小小开口酥,让你吃了开口笑,红豆馅让你甜入心房……外层酥软,你让你欲罢不能啊
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步骤1/13
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把油皮材料放入ACA面包机,和成光滑面团,盖上保鲜膜松次20分钟。
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步骤2/13
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油酥材料充分混合至没有干粉,备用。
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步骤3/13
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把油皮和油酥分好。
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步骤4/13
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油皮包裹油酥,捏紧,滚圆。
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步骤5/13
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用擀面杖擀牛舌状。
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步骤6/13
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卷起,松弛15分钟。
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步骤7/13
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在擀长条,卷起,松弛15分钟。
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步骤8/13
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松弛好的面剂中间用食指压一个,两边向中间推,压扁,放上豆沙馅,利用手掌虎口收圆。
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步骤9/13
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做好面剂放烤盘。
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步骤10/13
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准备好鸡蛋液,均匀刷表面。
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步骤11/13
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用锋利的小刀划十字,要划到豆沙,烤时才会打开。
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步骤12/13
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烤箱预热,上下火180°烤23分钟。(烤箱温度不同,根据自家的适量调节)
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最后一步
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注意:刀子不够锋利,来回划会影响表皮,没切到豆沙,不会来口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-18
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