健康黑全麦吐司
-
步骤1/11
点击查看大图
将面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机揉至面团成团并稍有筋度,加入软化的黄油
-
步骤2/11
点击查看大图
揉至可以拉出较有力的透明薄膜,即完全阶段
-
步骤3/11
点击查看大图
发酵箱设置温度26度,湿度75,面团发酵至约2.5倍大,手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹,一次发酵完成
-
步骤4/11
点击查看大图
取出发酵好的面团,轻轻排气,平均分成6块,每块约160克左右,滚圆后盖保鲜膜,松弛20分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
取松弛好的面团,正面朝上擀成椭圆形
-
步骤6/11
点击查看大图
翻面后左右两边各折入1/3,并轻拍压扁,底边压薄边
-
步骤7/11
点击查看大图
自上而下卷起收口,依次卷好
-
步骤8/11
点击查看大图
并顺向依次摆入吐司盒
-
步骤9/11
点击查看大图
发酵箱设置36度,湿度75
-
步骤10/11
点击查看大图
进行末次发酵至9分满
-
最后一步
点击查看大图
高比克风炉烤箱,160度30分钟出炉后脱模晾凉
1,液体用量根据面粉吸水性及环境调整
2,温度和时间根据烤箱情况调整
3,配方为450克2条的量,1条减半
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-18
健康黑全麦吐司的相关分类
健康黑全麦吐司的相关推荐
-
#本周热榜#幸福感爆棚自制星爸爸巧克力司康教程✅
39902人看过 -
菠菜无油蛋糕
133151人看过 -
红枣小米糕
25645人看过 -
#嗨fun暑假#宝宝辅食 鲜虾鳕鱼丸
128032人看过 -
#夏日餐桌降温企划#捞汁凉面
757525人看过 -
南瓜全麦饼
9686人看过 -
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
7162417人看过 -
香蕉全麦蛋糕(减脂版)
9322人看过 -
#我心中的冬日限定# 黑全麦饼&肉夹馍
153752人看过 -
纯素全麦芝麻海苔咸司康
183157人看过 -
红烧肉
54602人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
437693人看过