健康黑全麦吐司
-
步骤1/11
点击查看大图
将面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机揉至面团成团并稍有筋度,加入软化的黄油
-
步骤2/11
点击查看大图
揉至可以拉出较有力的透明薄膜,即完全阶段
-
步骤3/11
点击查看大图
发酵箱设置温度26度,湿度75,面团发酵至约2.5倍大,手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹,一次发酵完成
-
步骤4/11
点击查看大图
取出发酵好的面团,轻轻排气,平均分成6块,每块约160克左右,滚圆后盖保鲜膜,松弛20分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
取松弛好的面团,正面朝上擀成椭圆形
-
步骤6/11
点击查看大图
翻面后左右两边各折入1/3,并轻拍压扁,底边压薄边
-
步骤7/11
点击查看大图
自上而下卷起收口,依次卷好
-
步骤8/11
点击查看大图
并顺向依次摆入吐司盒
-
步骤9/11
点击查看大图
发酵箱设置36度,湿度75
-
步骤10/11
点击查看大图
进行末次发酵至9分满
-
最后一步
点击查看大图
高比克风炉烤箱,160度30分钟出炉后脱模晾凉
1,液体用量根据面粉吸水性及环境调整
2,温度和时间根据烤箱情况调整
3,配方为450克2条的量,1条减半
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-18
健康黑全麦吐司的相关分类
健康黑全麦吐司的相关推荐
-
全麦吐司(面包机版)
21018人看过 -
全麦吐司--全麦面包早餐好选择-减肥必备面包机版全麦吐司
2046922人看过 -
黑金全麦吐司(手揉版,低糖低油,减肥佳品)
3007283人看过 -
超柔软的全麦吐司
860530人看过 -
粗粮也柔软--全麦吐司(值得经常做的方子)
3320541人看过 -
黑全麦馅饼
16984人看过 -
不揉面❗超好吃的香葱鸡蛋饼简单易做
351515人看过 -
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕
25137人看过 -
低油低糖版—酥掉渣的红豆沙馅酥皮月饼
780313人看过 -
【包子馅儿】
196044人看过 -
#零腹担吃夜宵#家庭版肉末豆腐
159415人看过 -
四种味道的蛋黄酥皮月饼—花好月圆,情谊绵绵
2182741人看过