西葫芦玉米面团子
西葫芦和玉米面的巧妙吃法,不用和面,不用搅面糊,好吃有营养的菜团子,也可以吃到。
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步骤1/12
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准备所需食材
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步骤2/12
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西葫芦擦成细丝放一勺盐,搅拌均匀杀出水份。
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步骤3/12
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两个鸡蛋打到碗中,放点盐搅拌均匀,锅中放油,放入鸡蛋液,用筷子迅速划散,炒成鸡蛋碎,关火晾凉。
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步骤4/12
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西葫芦杀出很多水,攥干水份,水不要倒,一会儿还有妙用。
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步骤5/12
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攥干的西葫芦丝,放入鸡蛋碎。
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步骤6/12
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放入洗干净的虾皮
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步骤7/12
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放入蚝油
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步骤8/12
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放入十三香和香油搅拌均匀
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步骤9/12
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用手抓一点馅料攥成大小均匀的菜丸子
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步骤10/12
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放到玉米面中滚一滚,然后用手攥一攥再滾,菜丸子的水份会让面团更湿润,这样可以沾更多的玉米面,重复的次数越多,面皮越厚。
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步骤11/12
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喜欢吃玉米面的朋友,可以在刚才的西葫芦汁里滚一滚,再在玉米面里滚滚,反复几次,这样面皮的厚度就出来了。
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最后一步
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冷水上锅,水开大火蒸10分钟即可,晾几分钟就可以吃了。用这个方法做的菜团子,皮薄馅大,真的很好吃,又非常的有营养。不会蒸菜团子的朋友,可以试试这个简单的方法哟,
1、西葫芦必须放点盐杀出汤,攥干水份。
2、因为西葫芦杀汤已经放盐,又放了虾皮,所以没有再放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-18
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