奶香小排包
将面团揉成一个个小小的面团，发酵后，每个面团圆鼓鼓的，超级可爱，再搭配上杏仁碎片，烘烤出来的小面包，奶香浓郁，还有杏仁脆香，特别好吃哦
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步骤1/18
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面包桶内加入高粉、细砂糖、全蛋液、炼乳、奶粉跟酵母
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步骤2/18
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加牛奶启动东菱面包机揉面程序，将材料揉成面团
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步骤3/18
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揉好的面团用刀切下一小块，横切面孔洞很少，面团紧实
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步骤4/18
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用手慢慢撑开，可以撑出膜，弹性差一些，破口处呈锯齿装
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步骤5/18
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加入黄油跟盐，继续启动面包机揉面程序，将黄油跟面团揉均匀
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步骤6/18
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揉好的面团可以撑出薄透的手套膜
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步骤7/18
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取下面包机内的魔法刀，将面团揉光滑，启动发酵键，将面团发酵至两倍大
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步骤8/18
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发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可
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步骤9/18
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将面团倒在揉面垫上按压排气
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步骤10/18
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之后将面团均分成25等份
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步骤11/18
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将每一份面团滚圆
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步骤12/18
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面团滚圆后，放到方形烤盘内
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步骤13/18
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放到烤箱38度发酵40分钟，发酵好的面团明显比之前膨胀很多
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步骤14/18
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预热烤箱160度，将全蛋液刷在面团表层
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步骤15/18
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撒上适量的杏仁碎片
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步骤16/18
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入烤箱160度烘烤16分钟，表面上色即可
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步骤17/18
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面包松软，还有拉丝
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最后一步
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咬上一口奶香味浓郁，还带有杏仁的清香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-18
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