抚顺麻辣拌｜酸辣畅快

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30-60分钟 | 切墩(初级)

配料可自由搭配

、

鱼丸/鱼豆腐/香肠/蟹肉棒 350g

、

火腿 50g

、

土豆 100g

、

胡萝卜 50g

、

藕片 50g

、

金针菇 50g

、

蟹味菇 50g

、

海带结 50g

、

豆芽 50g

、

娃娃菜 50g

、

宽粉 100g

、

麻辣调料

、

香菜 10g

、

蒜末 4瓣

、

花生碎 10g

、

白芝麻 5g

、

盐 1-2小勺

、

孜然粉 1小勺

、

白糖 1小勺

、

陈醋 1大勺

、

蚝油 2小勺

、

酱油 2小勺

、

麻油少许

、

辣椒油 2大勺

、

花椒 2g

、

油 2大勺

、

芝麻酱 2小勺

、

清水 1大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
根据个人喜好选择蔬菜丸子等食材，将蔬菜、丸子清洗，土豆等根茎类蔬菜切片
步骤2/7 点击查看大图
魔芋可切成薄片，打成魔芋结
步骤3/7 点击查看大图
水沸腾后，倒入少许油、糖，依次加入肉类、根茎类蔬菜，最后放比较易熟的绿叶蔬菜，
步骤4/7 点击查看大图
烫至断生，捞起过凉开水
步骤5/7 点击查看大图
另起一锅，锅内倒入3大勺油烧至五成热，加入花椒煸香，过滤花椒油，晾凉备用
步骤6/7 点击查看大图
芝麻酱倒入碗内，加入清水，搅拌混合均匀
最后一步点击查看大图
大碗里放入烫好的食材，加入盐、糖、孜然粉、陈醋、蚝油、酱油、麻油、辣椒油、花椒油、芝麻酱，搅拌均匀，最后加入蒜末、香菜、花生碎、熟芝麻搅拌均匀