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干煸杏鲍菇的做法

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干煸杏鲍菇

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这道菜做过很多次了，没写过菜谱主要是懒，杏鲍菇的另类吃法，这是一道能吃出烤肉味道的素菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇两个

、

干辣椒三个

、

盐小半勺

、

油半勺

、

孜然粉小半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
杏鲍菇洗干净上锅蒸
步骤2/8 点击查看大图
开锅后十分钟后拿出来晾凉，即使蒸不熟也没关系，这一步主要是为了好手撕。
步骤3/8 点击查看大图
放凉不烫手后用手撕成细条，撕完后攥干水分，越干越好哦。
步骤4/8 点击查看大图
把撕好的杏鲍菇条放进锅里，锅里不要倒油，小火把杏鲍菇条慢慢烘干，期间要不停的翻炒不然会炒糊。
步骤5/8 点击查看大图
杏鲍菇刚放入锅里时还是有些湿乎乎的，小火不停的翻炒，直至杏鲍菇有点发干时，过程大概需要20分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
把杏鲍菇倒出来，锅里倒油烧热放葱花和干辣椒炒出香味放入杏鲍菇丝。
步骤7/8 点击查看大图
放盐和孜然粉，翻炒一下就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

杏鲍菇撕条时尽量撕的细一些，孜然粉是我自己买的生的颗粒，炒熟压成粉的，在炒干时能节省点时间，炒干水分时比较费事，后边炒时一分钟就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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