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脆底水果披萨的做法

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脆底水果披萨

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披萨一定要高温短时间烘烤才好吃，饼底酥脆又拉丝。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

中筋粉 120克

、

白糖适量（可放可不放）

、

盐 1克

、

酵母粉 2克

、

芝士适量

、

黄油适量（可放可不放）

、

水适量

、

香蕉 1跟

、

芒果 1个

、

圣女果适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
和成光滑细腻的面团，用保鲜膜包上，放冰箱冷藏发酵一晚，我是早上起来做当早餐吃的，如果是白天做面和好上面用盖子盖好，室温发酵就好。发酵时间看温度来定。
步骤2/13 点击查看大图
撒些玉米粉，玉米粉颗粒大，不会站沾
步骤3/13 点击查看大图
整理成圆形
步骤4/13 点击查看大图
指肚按压，中间薄边缘薄
步骤5/13 点击查看大图
整理边缘，叉子叉空以免烘烤时鼓起
步骤6/13 点击查看大图
撒入适量马苏里拉，铺满
步骤7/13 点击查看大图
水果切好
步骤8/13 点击查看大图
放入一层香蕉
步骤9/13 点击查看大图
铺满水果后在在撒上一层马苏里拉
步骤10/13 点击查看大图
烤箱250度预热40分钟，预热的时候烤盘在在里边，放披萨店时候用想办法滑到烤盘上，披萨底有玉米粉很容易滑进到烤盘上，，用小案板很方便，250再考烤10分钟，酥脆的饼底好吃又拉丝的水果披萨就做好了。
步骤11/13 点击查看大图
整理饼皮的时候可以直接用手转着圈捏出形状，一个人操作没人拍照。
步骤12/13 点击查看大图
真的好看又好吃。
最后一步点击查看大图
看看吧，这是萨拉米披萨。一次做了两个，全部吃光光。

小贴士

1.我做是的8寸，提前250度预热40分钟，250度烤10分钟左右即可。 2.因为我没有烘焙石板，我是把大烤盘直接反过来烤的，不是在小披萨盘里。预热烤箱的时候烤盘要在烤箱里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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