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栗子慕斯盒的做法

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栗子慕斯盒

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纯香的栗子蓉与松软的巧克力蛋糕无需任何修饰就足够诱人这个CP就已经是好吃的证明配方是做7盒的量哦~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

巧克力蛋糕胚 14片

、

牛奶[栗子慕斯食材（7 份）] 14g

、

淡奶油 14g

、

舒芙蕾栗子蓉 20g

、

蛋黄 32.5g

、

细砂糖 12.5g

、

朗姆酒 6ml

、

淡奶油·打发 150

、

吉利丁 2.5g

、

核桃碎[夹心（7 份） ] 21g

、

薄脆[装饰（7 份） ] 21g

烹饪步骤

步骤1/6
[ 栗子慕斯做法 ]先将牛奶、淡奶油、舒芙蕾栗子蓉搅匀煮沸。
步骤2/6
[ 栗子慕斯做法 ]倒入蛋黄、细砂糖搅匀，继续煮沸。
步骤3/6
[ 栗子慕斯做法 ]加入吉利丁拌匀，冷却至25℃后加入淡奶油·打发、朗姆酒拌匀。
步骤4/6
[ 流程 ]先在盒子中放入一层蛋糕胚并放上3g核桃碎。
步骤5/6
[ 流程 ]挤入40g栗子慕斯，放上一层蛋糕胚。
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[ 流程 ]再挤入30g栗子慕斯，放上3g薄脆并撒上防潮糖粉，装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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