紫薯猪肉包
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步骤1/12
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包子皮部分都放入和面机和面15分钟
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步骤2/12
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揉好的面室温25度放置大概一小时发酵
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步骤3/12
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发酵的同时准备馅料部分,肉用料理机打碎
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步骤4/12
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发酵好的面团内部加入馅料部分的所有佐料,顺时针用筷子搅匀,放冰箱冷藏备用
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步骤5/12
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面团取出排气发酵至两倍大,内部呈现蜂窝状
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步骤6/12
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分成大概20个剂子
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步骤7/12
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将剂子搓圆放置20分钟
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步骤8/12
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擀皮,擀成中间厚四周薄
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步骤9/12
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包馅
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步骤10/12
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包好放冷水锅内静置20分钟,冷水锅烧16分钟,蒸好不要马上揭盖,闷3分钟打开
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步骤11/12
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蒸好的包子
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最后一步
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取出装盘
静置面团和二次静置让包子蒸出来更松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-18
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