水果奶油生日蛋糕

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低筋粉 85g

、

苏打粉 5g

、

鸡蛋 5个

、

塔塔粉 3g

、

牛奶 40毫升

、

砂糖（蛋糕用） 100g

、

砂糖（奶油用） 50g

、

淡奶油（安佳或金钻） 800毫升

、

食用油 40毫升

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先来做蛋糕，找两个盆，蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油
步骤2/18 点击查看大图
油，牛奶，砂糖放入蛋黄搅拌
步骤3/18 点击查看大图
筛入面粉，加泡打粉
步骤4/18 点击查看大图
翻办均匀，不能划圈
步骤5/18 点击查看大图
蛋清加塔塔粉一挡搅拌
步骤6/18 点击查看大图
分三次加入砂糖，第二次加完后用最高档打到膨胀，放入剩余砂糖继续！打到搅拌棒倒过来有小尖，轻轻搅拌的时候感觉有点厚重
步骤7/18 点击查看大图
取一点打发的蛋清放入蛋黄混合物里，翻拌，不可转圈搅拌，那样会起筋，烤出来不蓬松！
步骤8/18 点击查看大图
模具涂少许黄油，倒入混合糊糊，轻轻磕出气泡
步骤9/18 点击查看大图
160℃烤30分钟，烤箱如果只有一层最好上面加锡纸，否则容易糊
步骤10/18 点击查看大图
倒扣过来用脱模刀轻轻刮一下
步骤11/18 点击查看大图
香喷喷啦
步骤12/18 点击查看大图
放到锡纸上入冰箱降温便于切片！利用这个时间打发奶油！砂糖放入奶油中直接最大档位打发。需要说明的是，蓝风车真是发不起来呀…气死我了，最后用安佳的发起来的
步骤13/18 点击查看大图
蛋糕拿出来切成片，分别涂上奶油，放上喜欢的水果，然后盖起来，合成一个。
步骤14/18 点击查看大图
顶层放奶油，用吻刀抹平
步骤15/18 点击查看大图
把喜欢的水果往上码吧，本人裱花不行，果断放弃了…
步骤16/18 点击查看大图
周边贴上杏仁片，用装饰品修饰一下，搞定
步骤17/18 点击查看大图
许个愿吧
最后一步点击查看大图
全部吃光光