水果奶油生日蛋糕
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步骤1/18
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先来做蛋糕,找两个盆,蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆要无水无油
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步骤2/18
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油,牛奶,砂糖放入蛋黄搅拌
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步骤3/18
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筛入面粉,加泡打粉
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步骤4/18
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翻办均匀,不能划圈
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步骤5/18
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蛋清加塔塔粉一挡搅拌
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步骤6/18
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分三次加入砂糖,第二次加完后用最高档打到膨胀,放入剩余砂糖继续!打到搅拌棒倒过来有小尖,轻轻搅拌的时候感觉有点厚重
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步骤7/18
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取一点打发的蛋清放入蛋黄混合物里,翻拌,不可转圈搅拌,那样会起筋,烤出来不蓬松!
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步骤8/18
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模具涂少许黄油,倒入混合糊糊,轻轻磕出气泡
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步骤9/18
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160℃烤30分钟,烤箱如果只有一层最好上面加锡纸,否则容易糊
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步骤10/18
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倒扣过来用脱模刀轻轻刮一下
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步骤11/18
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香喷喷啦
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步骤12/18
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放到锡纸上入冰箱降温便于切片!利用这个时间打发奶油!砂糖放入奶油中直接最大档位打发。需要说明的是,蓝风车真是发不起来呀…气死我了,最后用安佳的发起来的
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步骤13/18
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蛋糕拿出来切成片,分别涂上奶油,放上喜欢的水果,然后盖起来,合成一个。
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步骤14/18
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顶层放奶油,用吻刀抹平
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步骤15/18
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把喜欢的水果往上码吧,本人裱花不行,果断放弃了…
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步骤16/18
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周边贴上杏仁片,用装饰品修饰一下,搞定
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步骤17/18
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许个愿吧
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最后一步
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全部吃光光
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-30
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