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豉汁蒸排骨的做法

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豉汁蒸排骨

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今天和大家分享的拿手家常菜是豉汁蒸排骨，每隔几天，我就要做一次，肉鲜味美，下饭很合适。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

豆豉 20克

、

大蒜 10克

、

盐 5克

、

生抽适量

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨一斤，豆豉20克，蒜适量，盐、生抽、料酒适量。
步骤2/6 点击查看大图
排骨清洗干净后，用清水浸泡半小时，中间每隔十分钟换一次水，这样做是为了把排骨的血水尽量的泡出来，蒸出来的排骨才能更鲜美。
步骤3/6 点击查看大图
大蒜去蒜衣，剁成蒜末
步骤4/6 点击查看大图
把泡好的排骨再次冲洗干净，沥干水分，加入蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油。拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制10分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
锅里放水，烧开后再放入排骨，蒸12分钟左右，根据排骨的大小、多少适当的增减时间。
最后一步点击查看大图
起锅前撒上适量的葱花，一盘清淡不油腻的豉汁蒸排骨就做好了。

小贴士

蒸排骨时一定要开水下锅，这样蒸好的排骨鲜美多汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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