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锅包豆腐的做法

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锅包豆腐

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锅包豆腐色泽金黄，汤汁浓郁，酸甜开胃，是一道极好的下饭菜。自从我学会了锅包豆腐的做法后，全家人都喜欢上了这道菜，每周必吃2回。我做的这道锅包豆腐用油少，低脂健康，因为豆腐不需要油炸，简单煎一煎就非常香了，再说油炸食品吃多了对身体健康也不利。这道锅包豆腐的做法极其简单，逢年过节做这道菜寓意多福多福，谁吃了谁多福，而且这道菜很有看相，很适合宴客的时候给大家露一手，让你倍有面子。下面大家一起来学习制作这道营养美味的锅包豆腐吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

石屏小豆腐 18个

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

盐小半勺

、

生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

番茄酱 2勺

、

白糖 1勺

、

红薯淀粉 1大勺

、

清水半碗

、

辣椒面少许

、

香菜少许

、

香葱少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备好需要的食材，拆开包装好的豆腐，用清水冲洗一遍，然后沥干水备用。
步骤2/13 点击查看大图
接着将香菜去根后洗净，切成小段，香葱去根后洗净切碎。
步骤3/13 点击查看大图
然后将鸡蛋敲入碗里用筷子打散，面粉倒入盘子里备用。
步骤4/13 点击查看大图
在多功能锅里倒入少许油，调中火预热，没有多功能锅直接用平底锅就可以。
步骤5/13 点击查看大图
用筷子夹豆腐到面粉里滚上一圈，豆腐的每个面沾上面粉就行。
步骤6/13 点击查看大图
然后把滚了面粉的豆腐放入到打散的蛋液里，让每个面都裹上蛋液。裹上蛋液再煎比直接下锅煎色泽更漂亮。
步骤7/13 点击查看大图
再把豆腐放到多功能锅里中小火慢煎。
步骤8/13 点击查看大图
底部煎至金黄后，再翻面继续煎制。
步骤9/13 点击查看大图
开始调酱汁，准备一个小碗，在碗里加入小半勺盐、2勺生抽、1勺香醋、2勺番茄酱、1勺白糖、1大勺红薯淀粉和半碗清水，用筷子搅拌均匀备用。
步骤10/13 点击查看大图
把调好的酱汁淋在豆腐上，煮开后翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上酱汁。
步骤11/13 点击查看大图
豆腐收汁后关火，撒上少许辣椒面、少许香菜和香葱。
步骤12/13 点击查看大图
美味的锅包豆腐就做好了。
最后一步点击查看大图
诱人不？

小贴士

1，建议用老豆腐做这道菜，口感更好。 2，番茄酱可以多放一点，颜色更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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