烫面小白菜蒸饺
每年种了白菜出苗以后都需要“间苗”,就是把长的太紧的苗拔掉一些,留出足够的空隙让其他白菜可以有充足的空间和养分来长大。被拔掉的小白菜妈妈会焯熟攥成团子给我送来好多,冷冻起来够吃好几个月的,因为她知道我特别爱吃小白菜馅儿。烫面蒸饺皮软,相比于包子,更爱吃烫面饺 。
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步骤1/10
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先泡发木耳,然后和面。开水缓慢倒入面粉中,边用筷子搅拌成絮状
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等凉一下和成光滑的面团盖起来备用
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小白菜焯熟后挤出水份切碎,炒两个鸡蛋放入,葱切碎放入,木耳切碎放入,放色拉油,芝麻油,盐,拌匀调味。
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步骤4/10
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面团做成比饺子皮稍大一点的剂子
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托上适量馅料
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捏成饺子,这是柳叶饺
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还有普通的月牙饺子
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步骤8/10
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冷水上锅蒸,上汽后蒸12分钟关火焖5分钟再开锅。因为面和馅都是熟的所以12分钟足够了。
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步骤9/10
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好香啊
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最后一步
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做完没空拍照,隔了一天熥了再拍都粘上竹帘的颜色了。不过还是很好吃。
我做饭口味清淡,所以调味基本只有油盐,我觉得这样已经够好吃了,口味重的可以放点鸡精,虾皮之类的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-17
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