猪手
用啤酒做的猪手,肉皮Q弹,有嚼劲。
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步骤1/9
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买回来的猪蹄清洗干净,用碱面使劲揉搓猪蹄的表面,去除猪腥气,用冷水冲洗干净
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步骤2/9
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冲洗干净后用冷水浸泡一个小时
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步骤3/9
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捞出后用盐和料酒继续浸泡再次浸泡一个小时
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步骤4/9
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锅中加入冷水把猪蹄放入锅中,加入八角,桂皮,花椒,香叶,开始焯水
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步骤5/9
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焯完水后的猪蹄
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步骤6/9
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从新起锅,放入猪蹄,加入啤酒
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步骤7/9
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加入老抽,红烧酱油,腐乳汁,葱段,花椒粒,树椒,开始炖制
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步骤8/9
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炖制猪蹄软烂入味,加入适量的盐和鸡精调味即可。
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最后一步
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炖好了,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-17
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