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【当季食材】蕨菜炒肉沫

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野生蕨菜只有在清明节前后才出现,蕨菜嫩茎营养丰富,富含多种维生素,经过处理的蕨菜口感清新滑脆,有清热、滑肠功效,当季少有蔬菜不可错过!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

蕨菜含有蕨钳毒素,但是它溶于水,在烹饪前必须开水烫过后捞起放入冰水中侵泡2-3天,中途换水5-6次,水的状态会从浑浊变清澈,就可放心使用了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-04-17

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