草莓千层蛋糕
口感细腻的千层蛋糕,下午茶的不二选择。
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步骤1/14
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一个全蛋加一个蛋黄,搅匀,备用。
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步骤2/14
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加糖,搅匀,备用。
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步骤3/14
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倒入牛奶,搅匀备用。
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步骤4/14
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筛入低粉,搅匀。把搅拌好的面糊过筛两遍,让面糊更细腻,吃起来口感更好。
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步骤5/14
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过滤好加入融化好的黄油,充分搅拌,混合均匀。
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步骤6/14
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最后是这样细腻的面糊,放入冰箱冷藏半小时。
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步骤7/14
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冷藏好的面糊,用不粘锅煎,面糊能均匀的摊满锅底就行,剩余的倒出,不然煎出来的饼皮太厚。用最小火,煎到起泡,不用翻面,取出。
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步骤8/14
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摊好的面皮晾凉,我一共摊了十张面皮。
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步骤9/14
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淡奶油加糖打发。
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步骤10/14
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打到硬性发泡,我的稍微打过了一点。
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步骤11/14
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草莓切丁备用。晾凉的面皮放平,一层奶油,一层草莓,然后再放一层面皮,循环,直到面皮用完。
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步骤12/14
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摆拍。
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步骤13/14
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切开,饼皮还是有些厚,下次注意。
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最后一步
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美味的千层蛋糕吃起来呀。
1.面糊一定要过筛,做出来的面皮更细腻。
2.摊面皮的时候全程小火,切勿摊糊。
3.淡奶油提前冷藏,这样更容易打发,奶油与糖的比例是10:1。
4.草莓可以换成榴莲、芒果等。
5.祝各位成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-17
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