鳗鱼饭
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这个是这几时的心头好,但是要处理这个很麻烦,基本上都是买处理好的,直接做就可以了,也很是方便
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鳗鱼块
300g
、
姜
两块
、
葱
两根
、
食盐
适量
、
料酒
一勺
、
食用油
两勺
、
烧烤酱部分
、
叉烧酱
三勺
、
酱油
一勺
、
老抽
一勺
、
蜂蜜
一勺
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鱼肉切段,然后用姜片,葱结料酒,食盐抓匀腌制半小时左右,腌制好的鱼肉,用牙签或者竹签串好(帮助定型,防止在烤制过程中鱼肉回缩卷曲),平铺在垫了耐高温油纸的烤盘上,在鱼表面刷薄薄一层油。用油纸是为了保护鱼皮的完整,用锡纸有可能鱼皮会粘
-
步骤2/3
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烤盘放入烤箱中层,200度热风烤6分钟鱼定型后取出烤盘,在鱼的表面均匀刷上一层自制混合酱,入炉烤10分钟左右,再取出刷一遍酱,再烤3分钟上色即可
-
最后一步
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锅内放适量油,叉烧酱3勺,酱油、生抽1勺,蜂蜜一勺煮开,略微浓稠之后,淋上鳗鱼饭,撒点葱花即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-17
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