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厚底香肠披萨的做法

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厚底香肠披萨

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大儿子号称披萨小王子，隔三差五的做各种披萨也成了我必须要做的事。厚底香肠披萨，是最传统、简单的一种披萨。饼皮厚、软。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

酵母 5g

、

温水 100g

、

玉米油 5克

、

自制香肠 20克

、

蔬菜粒适量

、

马苏里拉芝士碎适量

、

披萨酱适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备面粉200克。
步骤2/17 点击查看大图
准备酵母5克。
步骤3/17 点击查看大图
酵母中倒入100克温水，酵母融化搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
面粉中倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
步骤5/17 点击查看大图
揉成光滑面团。
步骤6/17 点击查看大图
面团表面抹玉米油。
步骤7/17 点击查看大图
面团用保鲜膜盖好。
步骤8/17 点击查看大图
放入冰箱冷藏8小时以上。
步骤9/17 点击查看大图
取出面团。
步骤10/17 点击查看大图
案板涂抹玉米油把面团揉光滑，充分排气。
步骤11/17 点击查看大图
面团放入披萨盘，从中心往外推，推按均匀，盘边处略推高。
步骤12/17 点击查看大图
用叉子扎出小孔。
步骤13/17 点击查看大图
涂上披萨酱。
步骤14/17 点击查看大图
香肠切薄片摆在上面。
步骤15/17 点击查看大图
撒上蔬菜粒。
步骤16/17 点击查看大图
撒上马苏里拉芝士碎。
最后一步点击查看大图
放入烤箱中，中层上下火210度25分钟。

小贴士

1.厚底披萨的面需要和的略软一些，发的略大一些。 2.香肠可以替换一切喜欢的肉类：培根、牛肉粒、鸡胸等等。 3.因为我是要给儿子做早餐，所以采用了冷藏隔夜发酵法，如果要现吃的话可以常温发酵40分钟以上，发酵至原面团的两倍大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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