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腊味煲仔饭的做法

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腊味煲仔饭

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一个人吃饭，又要有菜有肉，简单且好吃的就是煲仔饭了，当然最经典的搭配，百吃不厌的组合绝对属腊味煲仔饭了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

泰国香米 1杯

、

腊肠 1根

、

酱油肉适量

、

腊鸡腿半只

、

胡萝卜丝适量

、

鸡毛菜适量

、

鸡蛋 1只

、

煲仔饭酱油 10g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
泰国香米清洗，提前泡发3小时左右。
步骤2/10 点击查看大图
锅中加水烧开，放入鸡毛菜，滴几滴油，断生。
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜去皮切丝。
步骤4/10 点击查看大图
酱油肉、腊肠切薄片，腊鸡腿剁块。
步骤5/10 点击查看大图
将浸泡过的香米倒入容器中，加一勺油，将水加之刚没过香米1-2毫米，大火烧开转小火。
步骤6/10 点击查看大图
等表面水分基本烧干，米饭出现气孔，快速摆上酱油肉、腊肠、腊鸡腿继续小火烧5分钟。
步骤7/10 点击查看大图
然后再敲上一个鸡蛋，放上胡萝卜丝，继续小火焖2分钟。
步骤8/10 点击查看大图
闻到米饭有一点焦香味的时候，关火，迅速放上鸡毛菜，然后盖上盖子焖一会。
步骤9/10 点击查看大图
开锅淋上煲仔饭酱油，撒上葱花，拌匀，就可以开吃了。
最后一步点击查看大图
有锅巴的煲仔饭，香~~~

小贴士

1、煲仔饭烧起来很快，所以提前切配好配菜，以免手忙脚乱烧糊了。 2、没有煲仔饭酱油就用一勺生抽、一小勺蚝油、一勺香油、半勺糖、再加一勺白开水调匀就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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