腊味煲仔饭
一个人吃饭,又要有菜有肉,简单且好吃的就是煲仔饭了,当然最经典的搭配,百吃不厌的组合绝对属腊味煲仔饭了。
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步骤1/10
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泰国香米清洗,提前泡发3小时左右。
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步骤2/10
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锅中加水烧开,放入鸡毛菜,滴几滴油,断生。
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步骤3/10
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胡萝卜去皮切丝。
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步骤4/10
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酱油肉、腊肠切薄片,腊鸡腿剁块。
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步骤5/10
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将浸泡过的香米倒入容器中,加一勺油,将水加之刚没过香米1-2毫米,大火烧开转小火。
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步骤6/10
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等表面水分基本烧干,米饭出现气孔,快速摆上酱油肉、腊肠、腊鸡腿继续小火烧5分钟。
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步骤7/10
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然后再敲上一个鸡蛋,放上胡萝卜丝,继续小火焖2分钟。
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步骤8/10
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闻到米饭有一点焦香味的时候,关火,迅速放上鸡毛菜,然后盖上盖子焖一会。
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步骤9/10
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开锅淋上煲仔饭酱油,撒上葱花,拌匀,就可以开吃了。
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最后一步
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有锅巴的煲仔饭,香~~~
1、煲仔饭烧起来很快,所以提前切配好配菜,以免手忙脚乱烧糊了。
2、没有煲仔饭酱油就用一勺生抽、一小勺蚝油、一勺香油、半勺糖、再加一勺白开水调匀就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-17
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