槐花牛肉馄饨

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追“季”的人 “槐花牛肉馄饨”~有香气的馄饨[色] 槐花：含有芦丁、槐花二醇、维生素A等物质，能保持毛细血管正常的抵抗力，对预防高血压、糖尿病都有益 …… 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉绞肉槐花馄饨皮适量

、

香葱香菜姜适量

、

香油盐胡椒粉生抽虾皮紫菜适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
早市买到新鲜的槐花
步骤2/18 点击查看大图
准备食材
步骤3/18 点击查看大图
牛肉中加入胡椒粉和姜沫，边加水边一个方向搅拌，使调料和水与牛肉充分混和
步骤4/18 点击查看大图
处理好牛肉后静置十来分钟
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期间将香菜和香葱切沫然后放入槐花，香油、麻油（一点点哈）盐、胡椒粉充分搅拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
搅拌均匀好后码放在盛器中
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开始包馄饨
步骤8/18 点击查看大图
馅料适量放入皮中，槐花清晰可见
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两折后反向一捏
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不一会儿就包好啦……哈哈，可以吃好几顿哒……可以变着花样来料理啦✌️
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烧一锅开水
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开始煮馄啦……皮薄料少煮俩开基本就可以啦
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期间调制汤底~盐、胡椒粉、香油、紫菜、虾皮、生抽（一点点哈，调个汤色即可）
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加入开汤
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码放入煮好的馄饨
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洒上香菜
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再洒上些熟黑芝麻
最后一步点击查看大图
咬一口~一股清香的味道

小贴士

1、槐花： “袅袅秋风多，槐花半成实”~白居易《秋日》 “风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”~子兰《长安早秋》槐花味苦~性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效槐花性凉~所以平常脾胃虚寒的人不宜食用 2、有时间的情况下，煮点鸡汤或牛骨汤做汤底会更美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17 · 陕西省

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