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清淡鲜美的冬瓜菜的做法

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清淡鲜美的冬瓜菜

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北方人买冬瓜整个半个的抱回家，南方人小圈的拿。小时候吃冬瓜还挺正常，削皮炖汤吃炒来吃。后来…长辈听说冬瓜皮有药用价值，削了皮等于白吃了冬瓜，至此再也没在家里吃过去皮的冬瓜，你在家会不会连皮煮冬瓜？虾含有大量的蛋白质和自带鲜味，它与冬瓜的结合，会碰撞出什么火花呢？经过高温的油爆虾，鲜香味充满整个厨房，再加入水稍微煮煮，汤色颜色会变成粉嫩的橙色，视觉享受的烹饪即可开始。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾、冬瓜

、

油、盐、鸡精

、

姜、蒜、料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冬瓜切块，虾清洗干净呢，小美用的是熟冷冻虾，所以颜色看上去是红色。
步骤2/6 点击查看大图
热锅热油，放入新鲜的虾，（要盖上锅盖呢，不然油会烫伤自己）。虾的表皮变酥脆以后，放入料酒、姜、蒜混合均匀。
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放入冬瓜，
步骤4/6 点击查看大图
加入适量的水、盐盖上锅盖焖10分钟。
步骤5/6 点击查看大图
打开锅盖，加适量鸡精，撒适量青椒配色。混合均匀即可。
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真的真的很鲜哦

小贴士

小美知道虾是自带提鲜的食物，可以不用鸡精。说明下，对鸡精无感的就放鸡精，放了时候菜的味道更复合现代人的口感。冬瓜水的量不要淹没食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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