红糖黑芝麻饼的做法

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红糖黑芝麻饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑芝麻（馅料） 25克

、

红糖（馅料） 40克

、

中筋面粉（馅料） 10克

、

饼皮材料： 170克

、

中筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

无铝泡打粉 2克

、

熟玉米油（涂抹用）适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面粉倒在操作台上，中间挖个坑，放入酵母，泡打粉（可省略），清水少量多次加入面粉中。
步骤2/17 点击查看大图
揉成比较光滑的面团。
步骤3/17 点击查看大图
放入盆中，盖保鲜膜室温发酵。
步骤4/17 点击查看大图
发酵到两倍大。
步骤5/17 点击查看大图
发好的面团内部呈蜂窝状。
步骤6/17 点击查看大图
面团取出稍微揉会排气。
步骤7/17 点击查看大图
盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤8/17 点击查看大图
25克黑芝麻，10克中筋面粉，40克红糖拌匀备用。
步骤9/17 点击查看大图
松弛好的面团擀成长方形的大面片。
步骤10/17 点击查看大图
抹上一层熟油。
步骤11/17 点击查看大图
卷起。
步骤12/17 点击查看大图
分成12等份，大小这个可以根据自己喜好来分。
步骤13/17 点击查看大图
擀开。
步骤14/17 点击查看大图
包去适量红糖馅，收口捏紧。
步骤15/17 点击查看大图
盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤16/17 点击查看大图
锅中抹少许油，放入包好的生面胚，开小火，盖上锅盖。
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两面煎到金黄即可。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2019-04-17

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