奶黄包之熊猫团团圆圆
前几天给金总买头绳的时候刷到的熊猫 觉得很是憨态可掬 想了好几天 这是捏包子以来第2次捏熊猫 明显比之前有底气 还混入了2只煤球君 那是金总捏的 嘿嘿~
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步骤1/27
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将面粉和细砂糖称重
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步骤2/27
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酵母放入10g温水中醒一醒
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步骤3/27
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酵母水倒入面粉中搅拌均匀
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步骤4/27
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将剩下的温水慢慢倒入面粉中 搅拌成絮状
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步骤5/27
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取出反复揉搓至表面光滑
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步骤6/27
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盖上保鲜膜开始第一次发酵 可以坐锅温水
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步骤7/27
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鸡蛋加入牛奶和细砂糖
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步骤8/27
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搅拌均匀
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步骤9/27
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黄油加热成液体 待凉后加入
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步骤10/27
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快速拌匀
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步骤11/27
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筛入低筋面粉
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步骤12/27
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顺时针搅拌均匀
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步骤13/27
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放入蒸锅 大火蒸 间隔3分钟用筷子搅拌一下
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步骤14/27
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拌匀
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步骤15/27
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这是蒸好的
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步骤16/27
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面团发酵至两倍大 拉开内部成蜂窝状
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步骤17/27
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取出排气揉成长条 切一块60g的加竹炭粉揉成黑色面团 一块20g揉成红色面团 剩下的面团分成8份
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步骤18/27
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取一个擀成中间厚四周薄的圆形
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步骤19/27
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奶黄馅儿搓圆放在中间
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步骤20/27
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捏包子一样收口
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步骤21/27
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揉圆后整型成椭圆形
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步骤22/27
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用黑色面团做成五官
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步骤23/27
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眼睛上用白色面团做眼白 红色面团做腮红
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步骤24/27
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一个团团就做好啦
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步骤25/27
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揉圆后依次放入蒸笼 冷水上蒸锅 大火蒸15分钟闷5分钟
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步骤26/27
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蒸完就变小胖纸啦
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最后一步
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面团只有反复揉搓才能使表面光滑 自己做的奶黄馅儿甜度适中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-17
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