酱焖鸡锅

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看着就像大乱炖

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

土豆 2个

、

胡萝卜一根

、

料酒少许

、

生抽半碗

、

蚝油两勺

、

盐适量

、

甜面酱半袋（小袋）

、

圆葱一个

、

鱼丸半斤

、

大蒜一头

、

西红柿两个（个头中等偏小）

烹饪步骤

步骤1/4
鸡腿切块用凉水镇着，圆葱切粗丝，土豆胡萝卜西红柿切块，大蒜拍一刀，鱼丸切成厚片，备用
步骤2/4
我用的是不粘的汤锅，放宽油加入大蒜稍微煸炒下，然后放入圆葱和胡萝卜翻炒，加入西红柿翻炒出汤，再下入土豆，倒入甜面酱酱油蚝油，翻炒均匀，最后把鸡腿块均匀的平铺在底菜上，填半碗水，盖上锅盖大火烧开转小火焖煮
步骤3/4
最后将鱼丸铺在最上面，继续焖煮，尽量把汤汁收一下，
最后一步
最后开吃

小贴士

1 为了姑娘也能吃，我没加辣椒，喜欢辣的可以加尖椒干辣椒郫县豆瓣酱等调料 2 配菜可依据个人喜好加，比如金针菇，牛肉片，鸡翅，排骨，豆芽，大头菜，藕片等等，想吃啥都可以，但是我觉得一定要加西红柿特别提味 3 我做的菜一般都看手抖不抖，加调料时建议靠嘴尝 4 锅得选择可以用平底锅，焖锅，电锅，大勺都可以，尽量选择不粘锅怕糊 5 一定要蔬菜垫底，土豆别放最下面 6水量根据蔬菜多少定，水分大的菜可以不填水，我这锅没菜所以加了半碗水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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