莲子百合红糖粥
粥铺师傅教做莲子百合粥,加点红糖,香甜美味,温润益气养胃养颜 春天,阳气生发,万物生长。虽然气候渐渐变暖,但“乍暖还寒时,最难将息”。春季流感患者增多,应注意防护。建议穿衣服也不宜过早穿的单薄,人们不是常说:春捂秋冻。饮食上,应该顺应季节变化,多吃一些温润益气的食物。例如常喝粥。粥,是一款传统食物,具有悠久的历史。每个家庭,都与各种各样的粥有不解之缘。孩童,老人,胃口不好,身体虚弱的人皆宜。粥是简单,有营养,有利于消化的食物。清淡,软糯,入口清香美味。 外出时,很喜欢在困乏饥饿的时候,找家粥铺,先点一份清淡的小粥,温润绵滑的粥安抚着因饥饿而叫嚣的胃,喝了粥的胃,很舒坦。对于众多的粥品,我更喜欢莲子百合红糖粥。莲子,百合,花生,小火慢炖,出锅前放入红糖,枸杞,满屋子的粥香沁人心脾。莲子清香味美,安神。红糖是东方的巧克力,健脾暖胃,其中的“糖蜜”更是令日本女性疯狂的一款美容食品,能有效的排出真皮层的黑色素,从而有效美白。百合清热下火,美颜,这几种食物搭配,在细火慢炖下产生了绝妙的融合,清淡香甜,养胃养颜。
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莲子,红豆属于不易煮熟的食物,提前泡上一晚上,莲子的芯有点苦,可以取出莲子芯不用。
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锅内放入适量清水,水烧开后,放入提前淘洗干净的糯米,大火烧开。粥铺师傅说,这一个环节一定要注意,水开后放米,米在大火的高温下能迅速煮开花,煮出的粥口感好。如果凉水就放入糯米,米被长时间泡,再烧开,煮出的粥比较像泡饭,不好看,也不好喝。
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大火烧开,再放入莲子,红豆,花生中火煮20分钟左右,中途注意多次搅动粥,观察成熟的程度,随时调整火力,防止锅里的粥溢出。
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最后放入红糖,我放的是古法老红糖,糖融化的时候,搅拌均匀,撒入枸杞,即可食用,盛在碗中,色香味俱全,入口香甜美味。
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
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