麻辣土豆片
土豆的吃法有很多,但是作为重口味美少女,我还是比较偏爱麻辣土豆。刚好最近新发现了一款菜籽油,非常适合做川菜!就是鲤鱼牌菜籽油,四川传统小榨风味菜油香,用它做出来的麻辣土豆片,就一个字,贼香!
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步骤1/13
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首先准备好所需要用到的食材:土豆事先去皮后待用。
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步骤2/13
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接着,把去皮后的土豆用刀切成厚一点的片状,再放到清水中浸泡10分钟。
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步骤3/13
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然后,把小米辣和青辣椒用刀切成小段,放到小碗中备用。
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步骤4/13
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紧接着,在平底锅内倒入少许的鲤鱼牌菜籽油
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步骤5/13
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油热后把土豆放进去,用小火慢慢煎
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步骤6/13
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大概3分钟过后,可以看到土豆片已经变色,翻面再煎3分钟,待土豆两面都变成金黄色即可盛出备用。
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步骤7/13
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接下来,平底锅内留少许的底油,油热后把切好的小米辣和青辣椒放进去煸炒。
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步骤8/13
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之后,再把之前煎好的土豆片一起放到锅中,继续翻炒。
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步骤9/13
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紧接着,我们向锅中倒入生抽和蚝油,再继续用锅铲给它们翻炒均匀。
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步骤10/13
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最后,在出锅之前根据个人的口味撒上辣椒粉和少许的白芝麻,再次翻炒几下即可出锅。
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
炒菜的油我用的是鲤鱼牌的菜籽油,做出来的菜很香、
调味料的用量可以根据个人口味来放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
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