虾仁奶酪厚蛋烧:宝宝辅食营养食谱菜谱
鸡蛋简直是宝宝辅食中最不可缺少的食材了,如果炒鸡蛋蒸鸡蛋已经开始被宝宝嫌弃了,可以试试这个做法。我在里面加入了虾仁和胡萝卜,这两样的营养价值都不用多说了,都是非常适合成长中宝宝的优秀食材。值得一提的是奶酪,奶酪的补钙效果一流,而且容易消化吸收,很适合不爱喝奶的小朋友,而且加入奶酪的厚蛋烧真的非常香。 切成的块的厚蛋烧也很适合给宝宝做手指食物,可以帮助宝宝养成良好的就餐习惯。 我做了两人份的,毕竟妈妈也需要丰富的营养来保持精力,整天和熊孩子斗智斗勇可不是闹着玩的。
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步骤1/10
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准备食材,胡萝卜去皮备用。我这里用的是鹅蛋,可以用2个鸡蛋代替。这里虾丸的做法我有写过食谱,可以上我主页搜一下【炒虾丸及虾丸做法】没有虾丸也没关系,可以用别的食材代替。
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步骤2/10
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胡萝卜擦成细丝,放沸水中煮至熟软,捞出沥干水分。
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步骤3/10
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煮熟的胡萝卜丝切碎,虾丸切成很小的丁备用,这些食材要切小一点蛋皮才不容易破。
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步骤4/10
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3克玉米淀粉中加入20克清水成水淀粉。鸡蛋打散,加入水淀粉搅拌均匀。加入水淀粉蛋皮不容易破,尽量不要省略。
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步骤5/10
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把切好的胡萝卜丁和虾丁倒入蛋液中搅拌均匀。
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步骤6/10
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平底锅刷上薄薄一层油,开小火,等锅开始变热的时候,倒入一半的蛋液,然后在蛋液上均匀撒上一半奶酪。这的这个锅锅底比较小,倒一半蛋液蛋皮比较厚,后续不太好卷。如果你的锅底也比较小,就不要像我这样一次倒太多蛋液,能均匀铺满锅底就行。
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步骤7/10
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待蛋液稍稍凝固,用铲子和筷子配合从一端开始卷起。注意这个蛋卷就放在锅的一边,不用从锅中拿出来的。
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步骤8/10
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继续倒入剩下的蛋液,撒上剩余的奶酪,待蛋液微微凝固的时候从第一次做成的蛋卷那头开始卷起。这时的蛋卷就比较重了,会变得不太好卷,要有耐心哦,另外蛋液每次倒的薄一点会好卷一些。
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步骤9/10
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卷好的蛋卷煎至两面金黄就可以出锅了。如果怕里面的蛋液不熟,可以盖上盖子焖一会,一定要一直是小火啊。
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最后一步
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切成小块就可以给宝宝吃了,给宝宝醮点自制的番茄酱会更有味道的。番茄酱的做法可以参考我的食谱【开胃小能手~自制番茄酱】
1.不要等蛋液完全凝固再开始卷啊,这样蛋皮就粘不到一起了,会散架的。
2.一定要全程小火,否则下面焦了,上边还没熟。
3.奶酪里面含盐,蛋液中不必再给宝宝加盐了,清淡的饮食是宝宝一生的财富。
4.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
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