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虎皮尖椒酿肉

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蜜桃厨房

有人说，广东的天气就像渣男，忽冷忽热，让人讨厌。 其实天气忽然变热还可以接受，忽然变冷就得小心了，因为这样特别容易让人感冒。 饮食方面呢，最好也吃一点温热散寒的食物，可以预防感冒。比如今天这一道虎皮尖椒酿肉哦！ 尖椒不仅含有维C等多种营养，还有散寒健胃的功效，特别适合这种冷天气吃。 用尖椒来酿肉，尖椒本身的辣味还会被肉馅吸收，吃起来也不会觉得太辣。 做好的虎皮尖椒酿肉咸辣适中，口感嫩弹。接下来就让我们看看具体怎么做吧~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉碎 200g
、
尖椒 10个
、
鸡蛋 1个
、
食盐 适量
、
酱油 1小勺
、
花椒粉 少许
、
淀粉 少许
、
酱油 1大勺
、
料酒 1小勺
、
糖 2小勺
、
蚝油 2大勺
、
清水 1大勺
烹饪步骤
小贴士

1.拌肉馅一定要顺着一个方向搅拌均匀，这样肉馅才比较密实有弹性。 2.往尖椒里塞肉时要塞紧塞满，否则后面加水烧的时候肉馅容易收缩后掉出来。 3.煎尖椒时候油温不要太高，要中火。 4.煎尖椒时候，把锅子拿起来慢慢摇晃，让油温均匀，尖椒虎皮会入色很好看。

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发布于 2019-04-16

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