销魂厨房-绝命红烧鸡小腿
让鸡肉泛起诱人光泽的秘密
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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土豆、胡萝卜、青辣椒切块
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步骤3/8
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鸡小腿冷水入锅煮沸后捞出
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步骤4/8
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热锅油烧至微热,加入冰糖转小火,等冰糖全部融化,直到开始冒细细密密的小气泡(菜品有红烧光泽的关键)
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步骤5/8
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加入鸡小腿翻炒
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步骤6/8
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加入土豆,胡萝卜,青辣椒,姜片。加入生抽、老抽、料酒、桂皮,翻炒均匀。
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步骤7/8
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加入没过食材的清水,大火煮开后转小火15分钟,汤汁还剩一点的时候尝一下味道,适量添加食盐,然后大火烧至汤汁收干即可。
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最后一步
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盛出装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
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