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小老鼠豆包的做法

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小老鼠豆包

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1小时以上

水 75g

、

糖 15g

、

酵母 1.5g

、

中筋面粉 150g

、

黑芝麻酱少量

、

竹碳粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
搅成面絮后，另取2个小碗，分别取出2个15克面絮放入碗中，在其中的一个小碗内加竹炭粉，最大的面团中加黑芝麻酱，分别揉成面团。
步骤2/9 点击查看大图
将芝麻酱面团平均分成4份。
步骤3/9 点击查看大图
取其中一块面团切下1/5，把切下的小面团再一分为二擀成薄片，揪一小块白面团擀成薄片，大面团包上豆馅搓成水滴形（要搓的稍长一点儿，我的有点太圆了）
步骤4/9 点击查看大图
包入豆馅，这步落下了，不包馅直接做成馒头更省事儿。搓捏成上一步水滴形状
步骤5/9 点击查看大图
耳朵贴在相应位置
步骤6/9 点击查看大图
依次做好4个，（水滴形的头应该捏长一点，否则发酵后头太圆了）
步骤7/9 点击查看大图
粘上鼻子、嘴巴、眼睛、胡须
步骤8/9 点击查看大图
棉棒蘸取少量红曲粉水画红脸蛋放烤箱醒发10分钟
最后一步点击查看大图
冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟后再出锅

小贴士

注意两个耳朵，没有白面片那个耳朵是压在头下的哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-16

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