凉拌韭菜
今天小编给大家分享一种特别简单的做法,只要烫一烫就上桌,又鲜又美味,正当季的食材,大家不妨多吃点。不过眼下因为临近夏天,韭菜也越来越少了,所以价格也有所回升,现在菜市场已经卖到了七八钱一斤的价格,稍有点贵了,必竟到了夏天就没人吃了,所以抓住春季尾巴,不妨再吃几顿解解馋。错过,就要等明年了!
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步骤1/5
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韭菜一把清洗干净,把根部老掉的部分切掉,烧一锅水,滴几滴食用油,水开之后放入韭菜烫20秒捞出。
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步骤2/5
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把韭菜过一下冷水,随后控干水分。
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步骤3/5
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把韭菜切成长段,装盘待用
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步骤4/5
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取一个小碗,加入蒜末,小米椒,一勺生抽,一勺耗油,少量的白糖,一点醋,再烧一点热油浇进去拌匀调成调味汁。
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最后一步
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将调好的调味汁浇在韭菜上面,拌匀就可以开吃了,春季里的韭菜最美味,应季的食材,不妨不多点。
1、 韭菜焯水时加几滴食用油,可以让其色泽更漂亮。
2、 韭菜焯水时,只要烫一下就可以出锅了。切勿煮太长时间。否则会影响口感。
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发布于 2019-04-16
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