杏子酱
新鲜的果酱，不但是孩子们的最爱，也是帮友们最喜欢做的。工艺简单食材新鲜，如果还带着一些食疗效果，那更讨喜。阿涛上次做川贝枇杷膏的时候，就有帮友留言称蜂蜜柚子茶、金桔酱还没有吃完，看到枇杷膏又忍不住要做。 枇杷膏制作比较考验耐心，帮友们纷纷寻求简便做法，毕竟要大家在百忙之中，抽出3-6小时，还是有些为难的。阿涛今天给帮友带来的杏子酱，制作时间缩短一半不止，功效也与枇杷膏不相伯仲。 现在正是吃杏子的时候，杏子，润肺、止渴、生津、化痰，味道酸甜多汁。不过杏子皮薄，容易碰伤坏掉，制成杏子酱，既有食疗功效，又能在制作派，或者是三明治的时候抹上一层，酸甜可口，让人恨不得多长一个胃！
-
步骤1/10
点击查看大图
1、先把杏子洗干净，搓掉表面的绒毛。
-
步骤2/10
点击查看大图
2、然后削掉杏子皮，杏子皮特别酸涩。
-
步骤3/10
点击查看大图
3、对半剖开，取出杏核。
-
步骤4/10
点击查看大图
4、加入500g细砂糖。
-
步骤5/10
点击查看大图
5、拌匀一下，然后盖保鲜膜，冷藏2小时，糖会让杏子的汁水渗出。
-
步骤6/10
点击查看大图
6、腌好的杏子，已经渗出了丰富的汁水，把糖全都融化了。
-
步骤7/10
点击查看大图
7、全部倒入锅中，先大火煮开，然后转小火熬煮。
-
步骤8/10
点击查看大图
8、一边熬一边搅拌，否则会糊底。搅拌过程中，杏子自然会化成浆。
-
步骤9/10
点击查看大图
9、熬了大约一个半小时，水分蒸发后，体积只剩一半，杏子酱浓稠挂浆，就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
10、香气扑鼻，酸甜可口的杏子酱就做好了。
1、做好的杏子酱，密封冷藏可以长期保存。
2、不建议减糖，否则会特别酸，而且保质期短，也比较难呈现浓稠的性状。
3、熬煮的时候，如果赶时间，也可以开中火，但一定要不停的快速搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-16
杏子酱的其他做法
杏子酱的相关分类
杏子酱的相关推荐
-
番茄鱼片（巴沙鱼版）
634596人看过 -
#“酒”是要开心#榴莲糯米饼
131684人看过 -
低脂饱腹全麦卷饼
41336人看过 -
红烧藕丁肉丸子
1549667人看过 -
桂花米糕
240313人看过 -
馒头
4815人看过 -
空气炸锅版蒜香南瓜
37882人看过 -
立秋别老吃冰凉凉的早餐啦，来一碗温暖的墨鱼炖鸡米粉，润一天哦
442894人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#红玫瑰敢说与牛排同盘
48583人看过 -
家庭版中式意面酱
15054人看过 -
#我心中的冬日限定#红豆芋泥糯米饼粘火勺
34808人看过 -
#时令蔬菜最养人#莲藕栗子汤～立秋过后广东妈妈最钟意煲的汤
76756人看过
