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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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皮薄软糯，入口即化，好吃不腻

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 60克

、

纯牛奶 140克

、

白糖 20克

、

黄油 10克

、

淡奶油 300克

、

白糖（加入淡奶油中） 20克

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好材料
步骤2/19 点击查看大图
黄油隔水融化备用
步骤3/19 点击查看大图
鸡蛋打入容器中，加入白糖，用手动打蛋器搅打均匀
步骤4/19 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀
步骤5/19 点击查看大图
再筛入低筋面粉，再次搅拌均匀，这时搅拌后会有颗粒状，不用担心，因为后面要过筛的
步骤6/19 点击查看大图
过筛一遍
步骤7/19 点击查看大图
加入黄油
步骤8/19 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/19 点击查看大图
平底锅烧至五成热时，舀一勺面糊倒入锅中，摇晃锅使其面糊均匀的平铺上锅中，小火煎制，无需翻面
步骤10/19 点击查看大图
煎至饼皮鼓起大泡就可以盛出晾凉备用
步骤11/19 点击查看大图
依次煎完所有的面糊
步骤12/19 点击查看大图
芒果去皮去核切成小块备用
步骤13/19 点击查看大图
淡奶油加入白糖用东菱无线绞肉机打发至有纹理状态即可
步骤14/19 点击查看大图
取一张饼皮，光滑的一面向下，中间放上适量的奶油
步骤15/19 点击查看大图
放入芒果
步骤16/19 点击查看大图
然后在芒果上面再放些奶油
步骤17/19 点击查看大图
左右对折
步骤18/19 点击查看大图
再上下对折包起来，放入冰箱冷藏1-2小时再食用口感更佳
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

我用的是学厨6寸平底锅，刚好煎了8张饼皮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-16

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