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细腻柔软的棉花蛋糕的做法

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细腻柔软的棉花蛋糕

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8寸方形的模具细腻柔软的棉花蛋糕，烫面做法，入口即化哦。棉花蛋糕，就像棉花一样的轻盈柔软。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 8个

、

牛奶 90克

、

玉米油 80克

、

低粉 90克

、

糖 70克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
分离6个蛋黄和蛋清，蛋黄中加二个全蛋。
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄液中加90克牛奶搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
将80克玉米油加油。
步骤4/15 点击查看大图
准备90克低筋面粉。
步骤5/15 点击查看大图
玉米油加热到起小泡即可，烫熟面粉。
步骤6/15 点击查看大图
翻拌均匀后放凉备用。
步骤7/15 点击查看大图
一定要分次加入鸡蛋液。
步骤8/15 点击查看大图
搅拌成流动的液体状态。
步骤9/15 点击查看大图
准备70克白糖。
步骤10/15 点击查看大图
分三次加入白砂糖，打发至湿性。
步骤11/15 点击查看大图
先取三分之一的蛋白，搅拌到蛋黄糊中，搅拌均匀后再倒入蛋白中，重新翻拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
烤盘铺油纸，防粘。
步骤13/15 点击查看大图
倒入模具，用刮刀抹平。
步骤14/15 点击查看大图
烤箱中层，170度，预热10分钟。烤40分钟左右，再转200度，10分钟上色即可。
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出炉后倒扣，撒去油纸，放凉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-16

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