曲奇水果蛋挞(懒人版不用打蛋器)
我这是懒人版不用电动打蛋器的,精益求精的请绕行,哈哈哈哈,食材量可做学厨4寸挞模具4个
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步骤1/19
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黄油,糖粉,用勺子压匀
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步骤2/19
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加8克牛奶,12克蛋液
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步骤3/19
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继续勺子压,搅拌,因为没用电动打蛋器,水油混合不充分
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步骤4/19
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放低粉
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步骤5/19
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手揉成团,冰箱冷冻20分钟
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步骤6/19
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冷冻挞皮时,做挞液。鸡蛋液中加炼乳、砂糖,搅拌
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步骤7/19
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加浓稠酸奶(老酸奶),我是自己做的酸奶,一块一块的
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步骤8/19
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搅拌均匀
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步骤9/19
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挞液过2遍筛,这样烤出来才够细腻
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步骤10/19
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取出挞皮,均分成4份,可做学厨4寸挞模4份
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步骤11/19
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擀平
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步骤12/19
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放入模具中,压实
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步骤13/19
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倒入挞液,8分满,烤箱180度,30分钟
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步骤14/19
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烤好了,烤制过程中蛋液会极度膨胀,像个大馒头,别紧张,放凉就会回缩
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步骤15/19
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水果切小
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步骤16/19
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放在蛋挞上就好了
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
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